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Topinambur
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Petit restaurant le long du Pô au Valentino
Petit restaurant le long du Pô au Valentino

Œnogastronomie, agriculture et territoire

Fiches et itinéraires pour découvrir la gastronomie du territoire

La connaissance, la valorisation et la promotion des cultures et des traditions locales sont depuis toujours parmi les finalités d'un espace protégé. Une visite au territoire du fleuve représente une occasion unique pour découvrir les produits de la terre et les fines transformations que la gastronomie sait proposer. Le Parco fluviale del Po torinese présente dans ces pages une série d'informations pour vous aider à découvrir un monde de saveurs qui ne pourra qu'enrichir votre expérience de visite au territoire protégé, unissant la tutelle de la nature aux activités économiques agricoles, dans un esprit de collaboration entre l'Organisme de gestion et les organisations agricoles.
Cette activité s'insère en outre dans le cadre du projet "Turismo Po", pour lequel l'Organisme collabore avec la Consulta delle Province Rivierasche del Fiume Po ainsi qu'avec le Département du Tourisme de la Présidence du Conseil des Ministres.
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PAT
Fromage de foinFromage de foin
Définition Le fromage de foin (Formaggio del fieno) est un fromage à pâte dure, ... >>
Fromages
PAT
Tomme de CasalborgoneTomme de Casalborgone
Définition La tomme de Casalborgone (Tuma ou Tomino di Casalborgone) est un fromage gras &agr... >>
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Tomme de RivaltaTomme de Rivalta
Définition La tomme de Rivalta (Tomino di Rivalta) est un fromage frais et gras prêt &a... >>
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Tomme de Saronsella (Chivassotto)Tomme de Saronsella (Chivassotto)
Définition La tomme de Saronsella (Tomino di Saronsella) est un fromage gras et mou à ... >>
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Tomme fraîche du CanavaisTomme fraîche du Canavais
Définition La tomme fraîche du Canavais (Tomino canavesano fresco) est un fromage frais... >>
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Tomme sèche du CanavaisTomme sèche du Canavais
Définition La tomme sèche du Canavais (Tomino canavesano secco) est un fromage frais e... >>
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