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I Prodotti Tipici |
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Aziende agricole, Panifici, Pasticcerie, Macellerie, Caseifici, Latterie, Altre
| Enogastronomia, agricoltura e territorioSchede e itinerari per scoprire la gastronomia del territorio
La conoscenza, la valorizzazione e la promozione delle culture e delle tradizioni locali rappresentano da sempre una delle finalità di un'area protetta. Una visita al fiume ed al territorio è anche una occasione per scoprire i prodotti della terra e le abili trasformazioni che la gastronomia sa proporre. Il Parco Fluviale del Po Torinese mette a disposizione in queste pagine una serie di informazioni per poter scoprire un mondo di sapori che arricchisce la visita al territorio protetto, permettendo di abbinare la salvaguardia della natura e le attività economiche agricole, in uno spirito di collaborazione avviato fra l'Ente di Gestione del Parco e le organizzazioni agricole di categoria. Questa attività si inquadra inoltre nel progetto "Turismo Po", al quale l'Ente collabora, insieme alla Consulta delle Province Rivierasche del Fiume Po ed al Dipartimento del Turismo della Presidenza del Consiglio dei Ministri.
Elenco Aziende agrituristiche
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Trovati 61 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 10
Ordinamento: categoria > nome prodotto
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| Categoria | Marchi di qualità |
| Prodotto | |
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| Dolci | PAT |
| Canestrello
Definizione Con la stessa denominazione "canestrello" vengono prodotti in differenti aree del Piemonte (Canavese, Valsusa, Biellese) dolci tipici che presentano ingredienti, metodiche di produzione e caratteristiche organolettiche-sensoriali differenti. Il nome "canestrello" deriva dai tipici recipienti di vimini intrecciati, detti appunto "canestri", nei quali si riponevano i dolci dopo la cottur... >> | |
| Dolci | |
| Caritun
Definizione Secondo le regole di trascrizione classica codificata della lingua piemontese, il nome di questo dolce si dovrebbe scrivere "cariton", ma è pronunciato in ogni caso "caritun". La parola "caritun" deriva da "carità", poiché in origine questo dolce molto semplice era dato da chiese e confraternite in carità ai poveri. Il caritun un tempo era costituito da un ... >> | |
| Dolci | PAT |
| Cioccolatino Alpino
Definizione L'Alpino è un cioccolatino con ripieno di crema al liquore avvolto da un pirottino di alluminio colore argento. Il
liquore è ottenuto da una miscela di aromi, la cui ricetta è segreta,
immessi in alcool buongusto. La lavorazione consiste nell'inserire in
appositi stampi i pirottini di alluminio che, riempiti di cioccolato
gianduia, grondati e raffreddat... >> | |
| Dolci | PAT |
| Cioccolatino cremino
Definizione Il "Cremino" è un cioccolatino costituito da
due strati di cioccolato gianduia inframmezzati da una pasta di
cioccolato contenente nocciole, caffè o limone. Oltre le
selezionatissime materie prime del cioccolato, si utilizzano pasta di
nocciole del Piemonte (Tonda Gentile delle Langhe), pasta di caffè ed
estratto di limone di Sicilia. Il prodotto è in... >> | |
| Dolci | PAT |
| Cioccolatino grappino
Definizione Il Grappino è un cioccolatino al liquore con ripieno liquido di grappa invecchiata (classico prodotto Piemontese). La
lavorazione consiste nel preparare a caldo (110°C) il ripieno (anima),
composto di sciroppo di acqua e zucchero con l'aggiunta di grappa
invecchiata; il tutto è colato in alveoli di amido prestampato.
Raffreddandosi, la soluzione sovrassatura ... >> | |
| Dolci | PAT |
| Gianduiotto
Definizione Il celebre Gianduiotto è un cioccolatino a forma di spicchio o barchetta rovesciata, ottenuto impastando cacao, zucchero e le famose nocciole tonde gentili del Piemonte, rinomate per la loro qualità fine e gustosa. Il suo colore bruno varia a seconda delle miscele di cacao utilizzate, mentre la caratteristica forma deriva da antichi sistemi di lavorazione.
Zona di prod... >> | |
| Dolci | |
| Gremole
Definizione La "gremola" o "biscotto della gremola" o "dus d'la gremola", da non confondere con la "pasta di meliga", è un dolce da forno di chiara origine contadina, semplice e secco, dalla forma piatta e rettangolare ed esclusivo del paese di Saluggia. I principali ingredienti sono la farina di grano, lo zucchero, il burro (ma un tempo si usava anche lo strutto di maiale), le uova fre... >> | |
| Dolci | PAT |
| Nocciolini di Chivasso
Definizione Dal punto di vista gastronomico, i minuscoli
dolcetti chiamati "nocciolini" sono il simbolo di Chivasso: li si trova
in vendita in numerosi negozi della città e in loro onore è stata
addirittura istituita una festa, che si svolge per le vie del centro a
metà giugno. I
Nocciolini di Chivasso sono dolci conosciuti nel mondo e prodotti in
modo esclusivamente ar... >> | |
| Dolci | PAT |
| Paste di meliga
Definizione Le paste di meliga sono biscotti da pasticceria, tipici di molte zone del Piemonte occidentale, che hanno per ingrediente base la farina di granoturco. Le paste di meliga hanno una pezzatura di 10-12 grammi, un colore dorato, una consistenza croccante e granulosa, un sapore dolce in cui si distingue bene l'apporto del burro ed una forma variabile a seconda della tradizione locale. ... >> | |
| Dolci | PAT |
| Pasticceria tradizionale torinese
Definizione I tradizionali dolci della pasticceria fresca
torinese, a differenza di quelli che si possono trovare altrove, sono
di piccolo formato. I principali sono i seguenti: -
bignole, nome che in piemontese viene dato ai bignè (piccoli gusci
tondeggianti di pasta dolce lievitata e rigonfia, ripieni di crema
pasticcera al gusto di vaniglia, di caffè, di limone, di pistacchi... >> | |
